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槐花蜜

特點:

洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜,是蜂蜜的一種。洋槐蜜色澤微黃,呈水白色的甚少,均為透明狀,具有清淡的槐花香味,不易結晶。

適用範圍:

洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜,是蜂蜜的一種。洋槐蜜色澤微黃,呈水白色的甚少,均為透明狀,具有清淡的槐花香味,不易結晶。

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洋槐蜜是蜂蜜中色澤、口味最好的蜂蜜之一,近幾年,大部分的洋槐蜜都出口了,超市裏有少量純洋槐蜜銷售,但價格很高。

幾塊錢一斤的蜂蜜,真的也有,但極少,而且即使是真的,也是價格高,質量差,尤其是蜂蜜的度數,能達到38度就算好蜂蜜了,成品瓶裝蜂蜜的度數一般都不低於41度。度數低的蜂蜜不易保存,容易發酵變質。

這樣的蜂蜜,摻假的多,裏麵有少量洋槐蜜,其餘都是一種甜味劑。目前的造假技術非常高,一種叫做果脯糖漿的甜味劑(各地叫法不一),這種甜味劑每斤隻有一塊錢左右,液態,和槐花蜜的感官洋槐蜜

洋槐蜜

完全一樣,琥珀色,近似透明。用這種甜味劑,摻入少量洋槐蜜,每斤的成本也就是三四元,絕對讓你無法區分真假,有的甚至幹脆就賣給你這種甜味劑,也說是洋槐蜜。

你還可以用開水衝的辦法看看真假。不管是何種蜂蜜,隻要是淺色的(琥珀色、白色等半透明蜂蜜,洋槐蜜就是淺色蜜),都可以用這種方法:取兩羹匙,放入透明的玻璃杯內,衝入剛開的滾水,攪拌,片刻後蜂蜜和水充分融合,出現均勻的乳白狀懸浮物,就是真蜂蜜。同樣用上麵所說的甜味劑,衝入開水後攪拌,依然透明,無任何變化。

純正的洋槐蜜有一種蜂蜜共有的特殊甜味,更有一種槐花的清香,仔細品味,也可以知道真假。


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