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多甜蜜教你識別生蜂蜜和成熟蜂蜜

來源:亚游ag8官网         編輯:亚游ag8官网        發布時間:2017-06-26

大家購買蜂蜜多數是去超市的,蜂蜜其實有生蜜和成熟蜂蜜之分,二者的區別是什麽,如何才能區分生蜂蜜與成熟蜂蜜呢,今天小編介紹幾個方法供大家參考……

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生蜂蜜和熟蜂蜜的區別


生蜜是相對於成熟蜂蜜來說的,生蜂蜜是指蜜蜂剛剛采回不久沒有經過充分釀造的蜂蜜。由於釀造時間短,蜂蜜中水分含量多,高分子糖沒有完全分解,蜂酶含量低、蜜較稀。由於此時蜜蜂沒有把這種蜜封蓋儲藏,蜂農取蜜比較省事,這樣的蜜被蜂蜜加工廠收購後進行濃縮分裝上市,其特點是久放不結晶,或者是隻在底部有較少結晶析出。

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那麽什麽叫成熟蜂蜜?成熟蜂蜜的特點:成熟蜜是指經過蜜蜂充分釀造後的蜂蜜。蜜蜂把蜜釀造好後會集中儲藏在蜂房中,並用蜂蠟封蓋,此時取蜜必須用割蜜刀割除蜜蓋,非常費工費事。這樣的蜂蜜久放後會結晶(蜂蜜整體的凝結),如多甜蜜蜂蜜,無需經過任何加工,並可長期保存而不變質。蜂農取成熟蜜費工費事,同時對蜜的產量影響很大,因此大都不等到蜜成熟就取出。可以肯定的講,現在市場上的蜂蜜絕大多數是生蜜人工濃縮成的,就是說多數是生蜜。

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