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蜂蜜說:白糖你“快滾蛋”!

來源:亚游ag8官网         編輯:亚游ag8官网        發布時間:2017-05-23

  蜂蜜與白糖雖然都是甜味劑,但是從營養角度來講,兩者存在著很大的差別。難怪,蜂蜜都說:白糖你“快滾蛋”!

  首先從它們的成分來分析:白糖的主要成分是蔗糖,蔗糖是雙糖,人們服用以後,要靠身體中的消化酶把它分解成單糖(葡萄糖和果糖)以後,才能吸收。而某些人的代謝係統薄弱的話,就會有問題,例如糖尿病人,就不能隨便服用白糖。而蜂蜜的主要成分就是葡萄糖和果糖,不用人體分泌消化酶就能很快被直接吸收,因此糖尿病人適量服用蜂蜜對身體是有利的,同樣道理,蜂蜜對病人和老年人也十分有利。

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  對於體力勞動強度大或劇烈運動後的人來說,服用蜂蜜後能身體很快吸收營養,減輕疲勞,迅速恢複體力。白糖的純度很高,除了蔗糖以外,其他營養物質非常少。而蜂蜜則除了人們容易吸收的葡萄糖和果糖之外,還含有不少營養物質,例如多種維生素,尤其是B族維生素,維生素C也較多;各種微量元素,還有少量的蛋白質,這些都是人們身體中不可缺少的東西。另外蜂蜜中含有天然芳香物質,所以比白糖更香甜,口味更宜人,深受人們喜愛。

  再從功能方麵來說,蜂蜜也有白糖不可比擬的優點。蜂蜜入中藥,入肺、脾、大腸三經。功用清熱,補中,潤燥滑腸,寧嗽,解毒止痛。主治:脾胃虛弱,腸燥便秘,咳嗽腹痛。解烏頭毒。外用治口瘡,瘡傷,燙火傷等。

  人們都知道,經常吃糖的人會使牙齒受損。而經常吃蜂蜜的話,不僅不會給牙齒帶來傷害,而且還對口腔有殺菌消毒的作用。因為蜂蜜中含有一種葡萄糖氧化酶,能使葡萄糖氧化,產生過氣化氫,它具有較強的殺菌作用。

  牛奶是營養豐富的食品,但往往容易起火,如果加入些蜂蜜,則能起到去火和改善品味的功效,因此有人把牛奶和蜂蜜搭配,稱為最佳搭擋。而白糖隻能增加一些甜味,而沒有去火這個功能。

  烹製菜肴,有時需要加點甜味,一般都用白糖。如果以蜜代糖,味道更為鮮美。現在不少廚師懂得了這個訣竅,使菜肴更受人喜愛,有一種《蜂蜜醬鴨》就因蜂蜜而成了某地的有名食品。

  蜂蜜可以促進血管舒張,改善冠狀動脈血液循環,有增強心肌功能的作用,因為蜂蜜中幾乎不含脂肪,故心髒病患者長期服用蜂蜜對心髒功能恢複非常有益。

  老年人多氣虛體弱,大便幹燥,用導瀉一類藥物對身體有傷害,容易引起腸道功能更加紊亂,而蜂蜜既有補中益氣作用,又有潤燥滑腸功能,經常服用蜂蜜能改善上述情況,能起到延年益壽這樣一個願望。這一點是白糖遠遠不及的。

  人體在消化主食澱粉的時候,往往會把多餘的糖轉化為脂肪積蓄在體內而造成肥胖;在消化白糖時的情況也是這樣。而蜂蜜則不需要轉化,所以也就沒有脂肪可以積蓄在體內,這一點非常可貴,更是喜歡甜食又害怕發胖的人的福音。

  蜂蜜和白糖雖然都是甜味劑,但兩者不管從營養、功能或保健方麵相差很大,蜂蜜無異是對人非常有益的健康食品。勸君常服蜂蜜,少食白糖。


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